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冬莲煲老鸭

冬莲煲老鸭,女人的私房“闺密”··

上火的感觉可真不好受,牙疼啊,喉咙肿啊,嗓音哑啊,便秘啊,浑身上下哪哪儿都没有舒服的地儿。不要以为上火只是夏天的事情,多煮点儿绿豆汤喝就万事OK了,冬天时,女一性一更加容易“引火上身”。而且,夏季上火通常是天气炎热潮一湿引起的,而冬季上火更多则是由“燥”所引发的。

上火了?先从自身找找原因吧。想想最近是不是吃了太多的涮羊肉?公司和家里的暖气是不是一天到晚都开得很足?年底了,事情很多,作息时间还规律吗?这些问题都会影响我们新陈代谢的平衡和稳定,若不注意饮食调剂和补充水分,,很容易让身一体一陰一陽一失衡,导致“上火”,各类皮肤问题自然会趁虚而入。

一般来说,上火比较轻的话,可以依靠自身调节,比如适当选择一些“甘寒”食品来降火气。冬莲煲老鸭,就是一款经久不衰的冬季清热佳品。

这款冬莲煲老鸭汤里面三位主角,个个都有清火绝活。冬瓜在《本草再新》中有记载:“除心火,泻脾火,利湿祛风,消肿止渴,解暑化热。”别小看这憨实的冬瓜,它既能减肥瘦身,还能美白润肤,最重要的是能去火。

莲子,有养心镇静安神之效。《神农本草经》中称它“主补中、养神、益气力”。《滇南本草》中记载莲子“清心解热,除烦”。莲子可以煲汤喝,吃起来粉粉的。但我更喜欢在夏天直接买来新鲜莲蓬当零嘴吃,方便、美味又养颜,真是一举三得。

老鸭有滋一陰一补血之功,俗语说,“嫩鸭湿毒,老鸭滋一陰一”。煲汤时,最好选用老鸭。怎么选呢?我告诉大家一个方法:看鸭脚,脚呈深黄色的是老鸭,黄色的是嫩鸭,黄中带红就是不老不嫩的鸭。

这款冬莲煲老鸭,夏天喝有助于消暑,冬天喝可以清热解毒,特别适合容易上火的美一眉食疗。

冬莲煲老鸭

配方:冬瓜1000克,莲子100克,植物油50克,老鸭1只,陈皮、姜块、葱条、一精一盐、米酒各适量。

制作方法:将老鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。然后把炒锅内放油烧五成热,将老鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。接下来将鸭、冬瓜、莲子、陈皮、姜块、葱条放入炒锅中,加清水适量,用大火烧开锅后,放入米酒,改用小火煲至酥烂,最后放入一精一盐调味即成。

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