茶叶的功效与作用

茶叶对人体有一以下几大功效：第一，茶叶中含有大量的维生素C，是降低人体中胆固醇的最佳饮品。

第二，茶叶中的叶绿素，可发挥血液的再生能力。

第三，茶还可以预防老年人脑中风、心肌梗死和心脑血管疾病。

第四，经常喝茶可以使血液清净，保持身体的弱碱性。

第五，茶叶中含有预防人体黑色素沉淀的单宁。

第六，绿茶中的主要成分具有预防糖尿病的特效。

第七，喝玫瑰花茶能促进血液循环，补充大量维生素和微量元素，能美容养颜，抗氧化。治疗感冒、肠胃病、妇女生理上的不适等等。

第八，喝菊花枸杞茶具有降低血压、并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、益精明目、降低胆固醇和防止动脉粥样硬化都有很好的治疗作用。

茶叶是著名的世界三大饮料之一，被誉为“东方的皇帝饮料”，经过分析：茶叶中含有大量的咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A、维生素B、维生素C维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。我国又是茶叶的故乡，茶叶在我国的发展已有几千年的历史了，在古代“本草”类医书中，就提及茶叶时均说它具有止渴、清神、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。

【第2篇】

茶叶简介

茶叶，指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。

茶叶的功效与作用

味微苦、甘，性凉。能清头目，醒精神，解烦渴，利小便，消食积，解毒。用于风热上犯，头晕目昏；暑热烦渴，或饮酒过度；多睡好眠，神疲体倦；小便短赤不利，或水肿尿少；油腻食积，消化不良；湿热腹泻、痢疾。

1、降压

儿茶素类，俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

2、提神

咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

3、保健

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

（1）钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。

（2）氟：具有防止蛀牙的功效。

（3）锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

茶叶的药用价值

中医认为，茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健饮品。中医还认为，一年有春夏秋冬四季之分，茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此，四季饮茶也要有所区别。

春天，属温，阳气上升，阴气下降，万物复苏。人们经过漫长的冬季，“内热积贮”，因此应注意驱寒御邪，扶阳固气。此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用，促进机体阳气的生发，并能振奋精神，消除春困。

夏天，属热，赤日炎炎，气候闷热，出汗甚多，造成水、电解质平衡紊乱，因此必须补充大量水分。此时宜喝绿茶。因为绿茶性味苦寒，清鲜爽口，具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用。

秋天，属凉，有萧杀之象，空气渐渐干燥，人们感觉皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适，这叫“秋燥”。此时宜喝清茶，色泽绿润，内质馥郁，不寒不热。秋凉饮之，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血。

冬天，属寒，天寒地冻，寒气袭人，人的机体处于收引状态，新陈代谢迟缓，容易罹患“寒病”。此时宜饮红茶。这种茶，叶红、汤红，醇厚干温，滋养阳气，增热添暖，可以加奶、加糖，芳香不收，还可以去油腻、舒肠胃。

茶叶的营养价值

经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。

茶叶的副作用

有人认为，茶不仅是一种安全的饮料，也是治疗疾病的良药。殊不知，对有些病人来说，是不宜喝茶的，特别是浓茶。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，不利于休息；还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负担。此外，咖啡碱还能刺激胃肠分泌，不利于溃疡病的愈合；而茶中鞣质有收敛作用，使肠蠕动变慢，加重便秘。

茶叶的保存方法

茶叶是有保质期的，我们买的茶叶基本上是真空压缩包装的。如果近期（20天之内）就会喝完，一般只需放置在阴凉处，避光保存。如果想达到保存茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜。