蔡澜煮酒

酒，有什么好喝？ 要是你想得到答案，免了罢。 不会喝酒的人，请把这一页掀过。 什么？ 你还在耐心地听？ 那么，你有希望了。你有了成为一个酒徒的可能性。 什么酒最好吗？ 在你眼前的酒最好喝。 如果你是选择香槟和陈年红酒，不饮双蒸和白干的话，那你是酒的奴隶，不是她的主人。 要是你任何酒都喝，逢喝必醉，那是酒在喝你，不是你在喝酒。 再详细说明：酒徒分两种，一种是喝酒的，另一种是被酒喝的。 醉，又是什么？ 大吐大呕，谈不上什么境界。 醉，是语到喃喃时。 醉，是飘飘然，乘鹤云游。 醉，是畅所欲言，又止乎于礼。 醉，是无条件地交给对方，又知道对方能够完全地付出给你。 除此之外，不能称醉。 只是蠢猪一只。 大吵大闹、又哭又啼、借酒装疯，都是最低的吗？ 那又未必。 真正酒徒，容许一生人放纵几次，上述的情形，在你最悲哀和最欢乐时，绝对是美丽的。 问题是重复此种丑态，次数太多，那你不够资格喝酒，自杀去吧。 那么，什么是限度呢？ 很简单，每一口酒都有滋味为限度。喝到分不出是白兰地或威士忌，就应该停止。 我的个性是追酒喝，怎么办？ 没怎么办，不喝罢了。 我喝一口酒便作呕，但是又很向往醉的感觉，我想醉一次，怎么办？ 答案是：花香令人醉、茶醇令人醉、景色令人醉、美女令人醉、读书令人醉。请你别用酒为工具、请你别用酒当借口、请你别用酒做对手。任何情形之下都能大醉。 什么酒最好喝？ 配合菜色的酒最好喝：吃杭州菜喝花雕、吃日本菜喝清酒、吃西餐喝红白酒。 配合情景的酒最好喝：到俄罗斯时喝伏特加、到韩国时喝马嘉丽、到希腊时喝乌索。 混酒容易醉，白兰地加威士忌，一喝便倒下去，你说是吗？ 胡说八道。 喝鸡尾酒的人，不见他们都醉死？ 酒后灵感大作？ 也不尽然，看什么媒体。 写长篇大论，醉之思路胡乱，戒酒较佳。 五言古诗，七言绝句。大醉可也。练书法也可醉，怀素狂草，应该是醉后之作。刻图章却不能醉，否则把手指当石块，头破血流。 酒能增强性欲？ 是。对。不过，还是要看对象是否新鲜，要不然，增强的不是性欲，是睡意。 宿醉有没有药医？ 没有。喝水喝茶。蒙头大睡，是最好的治疗。 我想开始学喝酒，如何着手？ 先喝啤酒吧。如果你连啤酒都感觉不好喝，即刻停止。没有必要勉强自己。要是任何酒你也认为是香的，那么你已经有了天分，自然会喝。 喝酒到底会不会伤身？ 任何官能上的享受，都从小小的伤身开始。过量总是不好的，猛吞白饭，也能伤身。 我想戒酒。 戒一样东西，只有意念。戒酒中心帮助不了你。我们身体中有个刹车的原始功能，叫做“出毛病”。喝酒喝出毛病，就应该减少，硬崩崩地喝下去，也死得硬崩崩，道理最简单不过。 真的会喝死人？ 真的，古龙就是喝酒喝死的。 榴莲和酒，是不是不能一块吃？ 没有科学引证。啤酒和榴莲应该没有问题。烈酒和榴莲不试为妙。友人岳华，从前就是喜欢喝了白兰地后吃榴莲，一直没事。有一次感到胃不舒服，从此就不再喝烈酒吃榴莲。 女人和酒，你选择哪一样？ 两者皆要。 不行，只能取其一。 那么还是酒。